Moisés se desempeña como Consultor de proyectos en EARTH Futures. Se graduó de la Universidad EARTH (2003) y se ha desarrollado como profesional en el sector internacional del cacao. Moisés trabajó durante 11 años en Londres como Director de Proyectos para la Organización Internacional del Cacao (ICCO), donde se especializó en la formulación e implementación de proyectos multi-país en África, América Latina y Asia, abordando muchos problemas que afectan la sostenibilidad de cadena de valor del cacao.
En los últimos años, se enfocó en desarrollar nuevos criterios para la sostenibilidad en las distintas fases de producción y procesamiento del cacao, ingresos y rentabilidad para los agricultores, calidad y trazabilidad de los productos, así como el cumplimiento de las legislaciones de seguridad alimentaria en los principales países consumidores
